La elaboracion de un crepe es un trabajo sencillo y rápido que no necesita de mucha técnica ni herramientas o maquinaria sofisticadas.
Una mañana de fin de semana puedes levantar a la familia con una grata sorpresa: Creoes recién hechos para desayunar, dulces o salados, ya que puede ocuparte 15 minutos más o menos elaborarlos.
RECETA DE CREPE
PARA ELABORAR LA RECETA DE LA MASA DE 8 CREPES NECESITAREMOS:
- 250 g de harina
- 4 huevos
- 1/2 litro de leche entera
- 50 g de mantequilla
- 10 g de azúcar
- 1 pizca de sal
Podemos doblar las medidas para hacer 16 como es obvio, todo depende del hambre que se tenga jeje
MATERIALES Y HERRAMIENTAS
Para hacer crepes necesitaremos:
- Batidora de varillas
- Un bol
- Una sartén
- Una espátula
- Un cucharón sopero
¿Y COMO LO HAGO?
Pues hacerlo es de lo más sencillo.
Ponemos en una fuente la harina y vamos añadiendo el resto de los ingredientes poco a poco mientras vamos haciendo funcionar la batidora de varillas .
La masa debe quedar con un aspecto liso pero no espeso.
La masa debe reposar 5 minutos
Se pone una sartén mediana a fuego medio y ponemos en ella la mantequilla. Cuando derrite incorporamos un cucharón sopero y repartimos toda la masa por la sartén para que quede lleno el perímetro.
Después de más o menos un minuto la parte inferior de la crepe debe estar ya dorada. Es entonces cuando con ayuda de una espátula separamos el crepe de la sartén y le damos la vuelta para que se dore por la otra cara.
Debemos engrasar la sartén con mantequilla en cada crepe.
Consejos:
Podemos dar sabor a la masa de crepe incorporando un poco de sirope o ralladuras, pero prefiero dar el sabor en el relleno.
En la masa es muy importante que no queden grumos
Nosotr@s tamizamos la harina
Los crepes dulces pueden ir acompañados de frutas, los salados de ensalada (o si se hacen crepes muy consistentes de guarnición)
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